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    水產加工食品稽查、抽驗雙重把關,確保民眾食的安全 Print
    109-11-20

       為確保水產品衛生安全及落實源頭管理,衛生局配合衛生福利部食品藥物管理署執行「109年水產加工食品HACCP 稽查專案」,針對本縣9家水產加工食品製造業進行稽查及抽驗,稽查結果2家未依食品安全衛生管理法(下稱食安法)規定設置衛生管理人員及食品技師各予裁處3萬元罰鍰;另抽驗產製之冷凍鮭魚等產品計12件,檢驗動物用藥殘留、過氧化氫、硼酸等,1件鮑魚檢出動物用藥多重殘留:三甲氧芐安嘧啶0.03ppm、磺胺甲基噁唑0.03ppm(限量標準,不得檢出),案移宜蘭縣政府衛生局裁處在案,餘11件均符合規定。


      本次稽查重點除針對水產食品業實施食品安全管制系統準則(HACCP)外,亦查核食品良好衛生規範準則(GHP)、食品業者登錄、食品追溯追蹤系統/非追不可(電子申報資訊)、強制檢驗、食品安全監測計畫及產品標示,並依食安法第11、12條規定,經中央主管機關公告類別及規模之食品業者,應設置衛生管理人員及專門職業人員等管理項目。  


      嘉義縣衛生局趙代理局長紋華表示水產品含有豐富的動物性蛋白質且脂肪平均含量較肉類低,為國人飲食中視為高營養價值食品,依食安法規定,經公告水產加工食品業應符合食品安全管制系統準則(HACCP)之規定,業者應藉由危害分析(Hazard Analysis,HA)與重要管制點(Critical Control Points,CCP)落實監測管控,將潛在危害消除或降到最低以達自主管理,強調事前監控預防勝於事後檢驗,並呼籲食品業者應落實自主管理,如查獲業者違反食安法相關規定,將依法處辦,業者勿以身試法。

     

    本新聞稿業務聯絡人:衛生局藥物暨食品管理科 陳惠貞 科長
    電話:05-3620600分機227

     

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